Metodo Charmat
Fine ‘800. L’astigiano Federico Martinotti inventa il metodo, il francese Eugène Charmat l’attrezzatura. Per far rifermentare i vini in autoclavi d’acciaio. Queste bollicine, ancora oggi, nascono così.
Fine ‘800. L’astigiano Federico Martinotti inventa il metodo, il francese Eugène Charmat l’attrezzatura. Per far rifermentare i vini in autoclavi d’acciaio. Queste bollicine, ancora oggi, nascono così.