Se pensate al Metodo Classico soltanto come protagonista di aperitivi o occasioni particolarmente esclusive, be’, non sapete cosa vi state perdendo. Versatile e perfetto come abbinamento a tutto pasto, questa tipologia di spumante può rivelarsi una grande sorpresa in tavola. E l’Alta Langa DOCG ne è la dimostrazione lampante.
Ormai lo sappiamo, l’Alta Langa DOCG è un grande spumante.
Una bollicina importante, alla quale il lungo affinamento in bottiglia conferisce eleganza, complessità aromatica e una certa struttura.
Grazie al suo perlage raffinato può essere a ragione definita come una regina gastronomica, ideale per abbinamenti a tutto pasto e versatile al punto da riuscire ad accompagnare, con grande carattere, ricette anche molto eterogenee.
Qualche mese fa, infatti, abbiamo chiesto ai nostri amici di “Le Strade” (su Instagram: @lestradeditorino) di provare la nostra Alta Langa DOCG Collezione Luigi Bosca in abbinamento a un intero pranzo.
Il menù spaziava dai grandi classici della tradizione piemontese, come pane, burro e acciughe, a ricette più innovative, come la cheesecake al salmone.
Volete sapere com’è andata? Qui il post (spoiler: alla grande!)
Oggi, in pieno “spirito Bosca” – fatto di creatività e voglia di sperimentare –, vogliamo proporvi altri quattro abbinamenti audaci e indimenticabili. E che, siamo certi, rivoluzioneranno le vostre aspettative.
Pronti a esplorare nuovi orizzonti?
1. Sushi e Sashimi: un dialogo tra tradizioni e sapori
Chi ha detto che un Metodo Classico non può accompagnare la cucina giapponese? L’Alta Langa DOCG si presta perfettamente a un abbinamento con sashimi di tonno, salmone e ricciola. La sua acidità bilancia la morbidezza del pesce crudo, mentre le bollicine liberano delicatamente il palato dalla grassezza. Per un tocco in più, provate ad aggiungere un pizzico di zenzero o una leggera salsa di soia: un equilibrio sorprendente tra delicatezza e complessità.
2. Tacos di pesce: street food con stile
I tacos di pesce sono un’icona dello street food, ma con l’Alta Langa DOCG acquistano un tocco raffinato e sorprendente. Immaginate un filetto di pesce grigliato, magari accompagnato da una salsa di mango o avocado: la verve di questo spumante bilancia la dolcezza e la cremosità del piatto, mentre le sue note fruttate si fondono armoniosamente con gli aromi tropicali. Un abbinamento che è puro divertimento, senza mai perdere classe.
3. Pizza: la semplicità che conquista
La pizza è un grande classico amato da tutti e l’Alta Langa DOCG è la compagna ideale per esaltarne i sapori. Provate una Margherita con un buon pomodoro e mozzarella di qualità oppure una pizza con prosciutto crudo e rucola. Il perlage vivace di questo Metodo Classico valorizza la croccantezza dell’impasto e bilancia la ricchezza dei condimenti, rendendo ogni morso sempre più piacevole. Una celebrazione della semplicità, con eleganza.
4. Frittura di pesce: una marcia in più
Non c’è niente di più soddisfacente di una frittura di pesce ben preparata. Eppure, l’abbinamento a una bollicina come l’Alta Langa DOCG eleva questo piatto a un’esperienza gourmet. La sua effervescenza è perfetta per rinfrescare i sensi, mentre la freschezza dello spumante amplifica i sapori del mare. Gamberetti, calamari e piccoli pesci dorati diventano protagonisti di un incontro di pura armonia.
